--- title: "世界麵包冠軍的烘焙魔法｜一個麵團的無限可能" seo_title: "世界麵包冠軍的烘焙魔法｜一個麵團的無限可能" seo_description: "這堂「一個麵團的無限可能」線上課，由 世界麵包冠軍 李忠威，教你用 3 種不同特色且好操作的麵團，在家用烤箱就能做出 24 款不一樣的麵包！還教你各種抹醬、餡料的製作，除了讓你提升「製作的效率」、「減少麵團廢料」，也能最大化滿足大家做麵包的樂趣，簡單製作出口感非常不同的「鹽可頌」、「貝果」、「風味調理麵包」和一些「鄉村麵包」、「風味雜糧麵包」，與適合當點心的「風味脆餅」、「高含水生吐司」，讓你成為親朋好友當中的烘焙王，天天都能給家人吃到健康、好吃、風味與口感多元的冠軍麵包。" slug: bread url: https://wonderfire.win/courses/bread type: paid tags: ["帶皮開心果內餡", "覆盆子乳酪", "帶皮巧克力榛果醬", "餡料", "抹醬", "生吐司", "湯種", "風味調理麵包", "貝果", "鹽可頌", "少糖少油", "風味脆餅", "風味雜糧麵包", "鄉村麵包", "無糖無油", "一個麵團的無限可能", "素食", "居家", "李忠威", "麵團", "麵包", "世界麵包冠軍"] --- # 世界麵包冠軍的烘焙魔法｜一個麵團的無限可能 > 這堂「一個麵團的無限可能」線上課，由 世界麵包冠軍 李忠威，教你用 3 種不同特色且好操作的麵團，在家用烤箱就能做出 24 款不一樣的麵包！還教你各種抹醬、餡料的製作，除了讓你提升「製作的效率」、「減少麵團廢料」，也能最大化滿足大家做麵包的樂趣，簡單製作出口感非常不同的「鹽可頌」、「貝果」、「風味調理麵包」和一些「鄉村麵包」、「風味雜糧麵包」，與適合當點心的「風味脆餅」、「高含水生吐司」，讓你成為親朋好友當中的烘焙王，天天都能給家人吃到健康、好吃、風味與口感多元的冠軍麵包。 ## Description 海外同學若刷卡失敗，請聯繫銀行客服，開通海外刷卡功能，即能順利結帳。 ## Learning Objectives - ❶ 世界冠軍 李忠威 獨家食譜：「一個麵團的無限可能」這個概念， 不論在配方與風味、口感，都是經過老師不斷嘗試、實驗調整後研發出來的結果，透過世界冠軍詳細的教學與獨家不藏私完美配方，讓你在家也能輕鬆製作出好吃健康、美味低負擔的麵包！ - ❷ 三種麵團 Ｘ 24 款品項的延伸應用：你將可以透過一種麵團，製作出多款麵包，大大地增加了製作的方便性與效率！除了課程教的 24 款品項，透過調整麵團，嘗試挑戰製作開發，屬於自己的麵包配方與品項，你也可以自行延伸製作出各式各樣、千變萬化的麵包！ ## Course Info - Lectures: 38 - Video: 7.6h - Downloadable resources: 27 ## Rating 4.7 / 5 (6 ratings) ## Instructors ### 李忠威｜2022 麵包世界冠軍 【 現任 】 穀王烘焙 The King Bakery 技術總監 德麥食品｜NIPPN 日本製粉｜品牌大使 BUTTEROOM BAKING STUDIO 香港專任講師 Royal Baking Academy 和 Ecole Royal 吉隆坡專任講師 【 講師經歷 】 2023 出版《世界麵包冠軍可頌與布里歐》書籍 2022 法國路易樂斯福世界盃麵包大賽 - 團體賽冠軍 2022 法國路易樂斯福世界盃麵包大賽 - 甜麵包組冠軍 2018 法國路易樂斯福世界盃麵包大賽-台灣代表選拔賽亞軍 2014 法國路易樂斯福世界盃麵包大賽-台灣代表選拔賽亞軍 2012 苗育秀烘焙達人麵包大賽-全國冠軍 2011 弘光德麥盃-職業麵包組全國冠軍 2010 法國路易樂斯福世界盃麵包大賽-台灣代表選拔賽亞軍 2006 科麥歐天克盃-麵包大賽全國冠軍 2006 德麥大理石田中盃-靜態組全國冠軍 ## Curriculum ### 課程試看 (29m) - 為什麼一個麵團，可以做出那麼多變化？世界麵包冠軍的麵包哲學 (4m) [Preview] - 鹽可頌 & 貝果_小教室示範(試看版 / 正式課程會有完整配方與教學 ) (2m) [Preview] - 透過生活觀察，嘗試轉換做出麵包的差異性！ (10m) [Preview] - 麵包萬事屋｜新手製作麵包常見 Q&A (11m) [Preview] ### 警告聲明 (0m) - 警告聲明 (0m) [Preview] ### 我該如何下載食譜？ (0m) - 我該如何下載食譜？ (0m) ### 單元一：基礎章節 (7m) - 1-1 課程總覽｜課程概述 (1m) - 1-2 本課程會用到的器材 - 攪拌機 & 烤箱 (6m) ### 單元二：無油無糖麵團 - 8 款麵包 (1h 38m) - 2-1 麵團製作&發酵 (33m) - 2-2 鄉村毛豆培根 (8m) - 2-3 鄉村草莓起司 (8m) - 2-4 多穀物脆皮雜糧吐司 (7m) - 2-5 多穀物核桃 (10m) - 2-6 多穀物風味脆餅 (6m) - 2-7 時蔬風味脆餅 (8m) - 2-8 乳酪風味脆餅 (7m) - 2-9 起司香蔥風味脆餅 (7m) ### 單元三：少油少糖麵團 - 8 款麵包 (2h 32m) - 3-1 麵團製作&發酵 (33m) - 3-2 鹽之花鹽可頌 (12m) - 3-3 巧克力鹽可頌 (9m) - 3-4 黑芝麻鹽可頌 (13m) - 3-5 莓果起司貝果(覆盆子乳酪餡) (30m) - 3-6 伯爵奶露貝果(奶露餡) (25m) - 3-7 南瓜蛋沙拉點心麵包 (12m) - 3-8 起司秋葵點心麵包 (7m) - 3-9 時蔬調理點心麵包 (8m) ### 單元四：300 % 高含水湯種麵團 - 8 款麵包 (預計於2025/02/07上架) (2h 40m) - 4-1 麵團製作 & 發酵 (30m) - 4-2 300%湯種生吐司 (12m) - 4-3 特濃杏仁奶酥高含水麵包(特濃杏仁皮 & 奶酥餡) (17m) - 4-4 南瓜花捲 (南瓜餡) (19m) - 4-5 開心果日式菠蘿(杏仁開心果餡 + 日式菠蘿皮) (36m) - 4-6 山葵明太子烤吐司(山葵明太子醬) (13m) - 4-7 榛果巧克力烤吐司(榛果巧克力醬) (10m) - 4-8 奶油大蒜烤吐司(奶油大蒜醬) (12m) - 4-9 奶昔烤吐司(奶昔醬) (6m) ### 單元五：延伸章節｜如何自行調整麵團(預計於2025/02/07上架) (4m) - 5-1 無油無糖的麵團調整 - 麵粉調整對風味的影響 (1m) - 5-2 少油少糖的麵團調整 - 口感的調整 (1m) - 5-3 內外掛湯種、配方調整與湯種運用 (1m) ## Pricing ### 世界麵包冠軍的烘焙魔法｜一個麵團的無限可能 - NT$6,000 *Original price: NT$12,000* 世界麵包冠軍 李忠威，教你用 3 種不同特色且好操作的麵團，在家用烤箱就能做出 24 款不一樣的麵包！讓你成為親朋好友當中的烘焙王，天天都能給家人吃到健康、好吃、風味與口感多元的冠軍麵包。 ## FAQ ### 🔥 課程付費與購買 **如何購買課程？有哪些支付方式？** 目前支援的付款方式有：信用卡支付、ATM 轉帳、超商付款，點擊購買後可在藍新金流頁面中選擇付款方式。步驟1：點擊課程方案中的「立即購買」進入付款頁面。步驟2：請選擇「登入/註冊」或 「非會員購買」；輸入購買人 Email、真實姓名、優惠代碼、發票資料等資訊後，點擊「確認送出」。系統即會跳轉至金流手續，依照金流指示完成付款，系統會寄發通知信至購課信箱。付款完成且收到確認信即完成購買，您也可以到「付款記錄」查詢訂單狀況。海外如果有國際刷卡功能，也都可以使用 MasterCard、Visa、JCB、銀聯卡 付款！分期付款，目前可接受 玉山、台新 信用卡刷卡分期。 **購課後可以退費嗎？** 本商品為課程內容服務，課程正式上線後，一經購買恕不退款，請您理解。 **註冊或購買後，為何無法登入？** 若無法成功登入，請協助：步驟 1. 確認是否已驗證電子信箱？註冊完你將會收到一封系統自動發送【 驗證電子信箱通知信 】，請在兩天內完成 Email 驗證。步驟 2. 若無收到驗證信，可能是登錯 Email 帳號，或是在購買時填寫成錯誤的 Email。請來信客服信箱 service.wonderfire@gmail.com，並提供以下資料：姓名電話訂單編號購買時可能使用的 Email **海外可以報名課程嗎？** 可以！付款方式請選擇信用卡一次付清，支援的信用卡有 VISA、Master Card 和 JCB。或選擇銀聯卡付款。課程語言為中文，並提供繁體中文字幕，歡迎各地學員一起來學習上課！如果擔心因為網路連線問題無法觀看課程，可以先點選試看課程測試喔！海外同學若刷卡失敗，請聯繫您的發卡銀行客服，開通海外刷卡功能，即能順利結帳。 **發票可以打統編嗎？** 當然可以，歡迎企業公司報帳！請在付款頁面下方選擇「統編發票」，並輸入公司抬頭與正確統一編號，購買成功後系統將自動寄出含有統編的電子發票至你填寫的信箱。延遲時間不會超過 5 分鐘，再麻煩到當初註冊或付款時填寫的信箱中收信。 ### 🔥 課程觀看 **線上課程有觀看期限嗎？還是會在什麼時候結束呢？** 購買課程後，不受時間及地點限制，皆可無限次數、重複觀看內容！如未來課程有任何更新，都可以持續學習，不用再額外付費。在火種計畫營運期間皆可觀看學習。若將來網站結束營運或是搬運至其他平台，我們會以電子檔案形式或是免費兌換的方式，將完整產品寄送給每一位付費使用者，確保使用者的權益受到保障。 **什麼時候可以開始上課？** 總課程時數 8 小時，課程分兩階段上架，第一階段已於 2025/01/24(五) 開課，第二階段已於 2025/02/02(日) 開課，課程上線後，使用當初購課的帳號密碼登入，點擊「我的課程」即可開始上課。 **課程是否可以試看？** 可以！課程提供部分單元試看。 **我該如何上課？** 課程內容沒有觀看期限以及次數限制，不用擔心開課時間。只要保持網路通暢，不限裝置、地點，自由安排學習進度！ 步驟一：登入 火種計畫 Wonder Fire，點選 我的購買 中的「我的課程」。步驟二：點擊課程，進入上課教室。步驟三：在「課程單元列表」中，選擇單元，並點擊播放鍵，即可開始上課囉！ ### 🔥 其他事項 **禁止多人共享帳號** 火種計畫 Wonder Fire 限制帳號共享每個帳號僅限本人使用為了讓學員們有一個完善的學習環境以及上課品質，火種計畫 帳號每次僅限一個裝置登入，無法同時登入多個裝置使用。每位學員的付費都是對火種計畫以及老師的支持，平台與老師也因此能致力於製作出更優良的課程品質。 火種計畫 無法合併多組帳號，也無法轉移帳戶中的所有課程資料為防止學員私下轉售課程，造成其他學員權利受損，建議選擇會長期使用的帳號註冊以及訂購課程。正式課程開課後，依照你當時購買的帳號登入後觀看學習。 **條款使用說明** 本課程相關事項及規範，以「常見問題」所公布內容優先適用。更新資訊時間：2024.11.15