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title: "世界冠軍 Pizza 學｜在家做出 18 款道地拿坡里披薩與料理"
seo_title: "世界冠軍 Pizza 學"
seo_description: "這是全台第一堂道地的拿坡里披薩線上課程，由 世界冠軍 Gino 鄭羽辰 主廚，帶你做出 18 款 經典 X 創意的拿坡里披薩與料理，你只需要用一種麵團，就可以完成所有的品項，課程會帶你用「平底鍋 + 家用烤箱」製作出如專業窯烤般的皮酥脆，餡料軟嫩的美味口感。不只教你變化萬千的醬料如何搭配各種食材，也會帶你創作專屬你的拿坡里披薩。"
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# 世界冠軍 Pizza 學｜在家做出 18 款道地拿坡里披薩與料理

## Description

這是全台第一堂道地的拿坡里披薩線上課程，由 世界冠軍 Gino 鄭羽辰 主廚，帶你做出 18 款 經典 X 創意的拿坡里披薩與料理，你只需要用一種麵團，就可以完成所有的品項，課程會帶你用「平底鍋 + 家用烤箱」製作出如專業窯烤般的皮酥脆，餡料軟嫩的美味口感。不只教你變化萬千的醬料如何搭配各種食材，也會帶你創作專屬你的拿坡里披薩。 請在購買前詳細閱讀服務條款與退款政策。 完成購買即代表您已閱讀並同意平台的所有政策條款。 海外同學若刷卡失敗，請聯繫銀行客服， 開通海外刷卡功能，即能順利結帳。 購物車同時加入「任兩堂烘焙課程」，再享合購 97 折優惠！【廠商特別贊助 & 感謝】廠商：河洛企業股份有限公司 & 玩饗食庫Gino 老師皆使用廠商的麵粉與相關食材，以達到最好的拿坡里披薩品質

## Learning Objectives

- 1.認識義大利飲食文化蘊含與拿坡里披薩故事起源、風土民情。
- 2.掌握醬料與食材搭配邏輯，嘗試製作屬於你的拿坡里披薩
- 3.運用麵團，不只做披薩，還能製作道地義式三明治、炸物小點等料理。
- 4.學會創新口味研發思維，與經營店面觀念，創造出無限可能
- 5.在家就能做出好吃美味的披薩，與親朋好友一起分享同樂

## Course Info

- Lectures: 36
- Video: 6.8h
- Students: 1,137
- Downloadable resources: 23

## Rating

5.0 / 5 (4 ratings)

## Instructors

### Gino 鄭羽辰｜2019 披薩世界冠軍

【經營品牌】 GINO PIZZA NAPOLETANA 主理人 - 擁有 3 間分店 君諾冷凍披薩工廠 網路電商 - GINO PIZZA NAPOLETANA官網 【得獎經歷】 2017 年 - 台灣 Caputo 大賽 S.T.G. 冠軍 2017年 - 台灣 Caputo 大賽 創意經典亞軍 2018年 - 義大利世界大賽創意經典亞軍 2019年 - 台灣 Caputo 大賽炸披薩冠軍 2019年 - 義大利世界大賽國際組台灣團體冠軍 2023 年 - 帶徒弟獲得台灣 Caputo 大賽 S.T.G. 冠軍 2023 年 - 帶徒弟獲得義大利世界大賽國際組台灣團體亞軍

## Curriculum

### 課程試看 (20m)

- 1.瑪格麗特_小教室(試看版 / 正式課程會有完整配方與教學 ) (20m) [Preview]

### 警告聲明 (0m)

- 警告聲明 (0m) [Preview]

### 課程食譜 & 預購食材折價券 (0m)

- 我該如何下載食譜？ (0m)
- 預購食材折價券 (0m)

### Lesson 1 拿坡里披薩的世界 (32m)

- 1.1	絕對正統！認識拿坡里披薩 (5m)
- 1.2	製作工具設備 (4m)
- 1.3	基本原料｜麵粉、酵母、鹽巴、水 (8m)
- 1.4	風味來源｜認識製作 Pizza 常見的起司 (13m)

### Lesson 2 萬用的拿坡里披薩面團 (1h 25m)

- 2.1	麵團製作｜手揉與機器製作(家用與商用麵團) (44m)
- 2.2	開皮 (11m)
- 2.3 餅皮烘烤｜平底鍋 + 烤箱 (9m)
- 2.4 餅皮烘烤｜窯燒 (19m)

### Lesson 3 萬用披薩醬料 (58m)

- 3.1	基礎醬料｜酸香紅醬 (8m)
- 3.2	基礎醬料｜濃奶白醬、直接塗鮮奶油 (12m)
- 3.3	基礎醬料｜羅勒青醬、芝麻葉/節瓜青醬 (19m)
- 3.4	經典醬料｜南瓜醬/甜椒醬 (18m)

### Lesson 4 經典風味拿坡里披薩  (44m)

- 4.1	S.T.G 瑪格麗特 (12m)
- 4.2 S.T.G 瑪莉娜拉 (10m)
- 4.3	義式漁夫海鮮 (11m)
- 4.4	傳統蕪菁菜香腸 (9m)

### Lesson 5  創意風味拿坡里披薩 (42m)

- 5.1	白色熱情 - 無花果披薩 (13m)
- 5.2	松露半熟蛋佐帶皮熟火腿 (11m)
- 5.3	甜口味｜榛果巧克力炸披薩 (8m)
- 5.4	經典可樂餅熟火腿 (9m)

### Lesson 6  特殊造型拿坡里披薩 (40m)

- 6.1	浪漫愛心 - 帕瑪火腿芝麻葉 (9m)
- 6.2	傳統 Pizza 餃 (17m)
- 6.3	酥炸披薩條 (13m)

### Lesson 7  義式三明治 & 麵包小點 (47m)

- 7.1	[三明治] 帕瑪火腿 Panino (6m)
- 7.2	[三明治] 經典番茄水牛芝麻葉 Panino (5m)
- 7.3	[麵包小點] 義式麵包 Bruschetta (17m)
- 7.4	[麵包小點] 香腸綜合菇 Bruschetta  (9m)
- 7.5 燉牛肚包 - Panino con lampredotto (7m)

### Lesson 8 【Gino 全新獨家創作】台灣風味拿坡里披薩 (20m)

- 8.1	蔬食布拉塔  (9m)
- 8.2	檸檬鮮蝦烏魚子 (10m)

### Bonus 披薩研發思維與 Pizza 店的經營分享 (14m)

- 9.1	不同原料應該該如何與起司搭配？ (8m)
- 9.2	Pizza 店該如何經營？ (6m)

## Pricing

### 世界冠軍 Pizza 學 - NT$12,000

這是全台第一堂道地的拿坡里披薩線上課程，由 世界冠軍 Gino 鄭羽辰 主廚，帶你做出 18 款 經典 X 創意的拿坡里披薩與料理，你只需要用一種麵團，就可以完成所有的品項，課程會帶你用「平底鍋 + 家用烤箱」製作出如專業窯烤般的皮酥脆，餡料軟嫩的美味口感。不只教你變化萬千的醬料如何搭配各種食材，也會帶你創作專屬你的拿坡里披薩。

## FAQ

### 🔥 課程付費與購買

**如何購買課程？有哪些支付方式？**

目前支援的付款方式有：信用卡支付、ATM 轉帳、超商付款，點擊購買後可在統一金流頁面中選擇付款方式。步驟1：點擊課程方案中的「立即購買」進入付款頁面。步驟2：請選擇「登入/註冊」或 「非會員購買」；輸入購買人 Email、真實姓名、優惠代碼、發票資料等資訊後，點擊「確認送出」。系統即會跳轉至金流手續，依照金流指示完成付款，系統會寄發通知信至購課信箱。付款完成且收到確認信即完成購買，您也可以到「付款記錄」查詢訂單狀況。海外如果有國際刷卡功能，也都可以使用 MasterCard、Visa、JCB、銀聯卡 付款！分期付款，目前可接受 中信、台新 信用卡刷卡分3、6期。

**購課後可以退費嗎？**

本商品為課程內容服務，課程正式上線後，一經購買恕不退款，請您理解。

**註冊或購買後，為何無法登入？**

若無法成功登入，請協助：步驟 1. 確認是否已驗證電子信箱？註冊完你將會收到一封系統自動發送【 驗證電子信箱通知信 】，請在兩天內完成 Email 驗證。步驟 2. 若無收到驗證信，可能是登錯 Email 帳號，或是在購買時填寫成錯誤的 Email。請來信客服信箱 service.wonderfire@gmail.com，並提供以下資料：姓名電話訂單編號購買時可能使用的 Email

**海外可以報名課程嗎？**

可以！付款方式請選擇信用卡一次付清，支援的信用卡有 VISA、Master Card 和 JCB。或選擇銀聯卡付款。課程語言為中文，並提供繁體字幕，歡迎各地學員一起來學習上課！如果擔心因為網路連線問題無法觀看課程，可以先點選試看課程測試喔！

**發票可以打統編嗎？**

當然可以，歡迎企業公司報帳！請在付款頁面下方選擇「統編發票」，並輸入公司抬頭與正確統一編號，購買成功後系統將自動寄出含有統編的電子發票至你填寫的信箱。延遲時間不會超過 5 分鐘，再麻煩到當初註冊或付款時填寫的信箱中收信。

### 🔥 課程觀看

**線上課程有觀看期限嗎？還是會在什麼時候結束呢？**

購買課程後，不受時間及地點限制，皆可無限次數、重複觀看內容！如未來課程有任何更新，都可以持續學習，不用再額外付費。在火種計畫營運期間皆可觀看學習。若將來網站結束營運或是搬運至其他平台，我們會以電子檔案形式或是免費兌換的方式，將完整產品寄送給每一位付費使用者，確保使用者的權益受到保障。

**什麼時候可以開始上課？**

總課程時數共 34 支影片，預計超過 6 小時，課程已於 2024/03/29(五) 開課，使用當初購買課程的帳號登入，點擊「我的課程」即可開始上課。

**課程是否可以試看？**

可以！課程提供部分單元試看。

**我該如何上課？**

課程內容沒有觀看期限以及次數限制，不用擔心開課時間。只要保持網路通暢，不限裝置、地點，自由安排學習進度！ 步驟一：登入 火種計畫 Wonder Fire，點選 我的購買 中的「我的課程」。步驟二：點擊課程，進入上課教室。步驟三：在「課程單元列表」中，選擇單元，並點擊播放鍵，即可開始上課囉！

### 🔥 其他事項

**禁止多人共享帳號**

火種計畫 Wonder Fire 限制帳號共享每個帳號僅限本人使用為了讓學員們有一個完善的學習環境以及上課品質，火種計畫 帳號每次僅限一個裝置登入，無法同時登入多個裝置使用。每位學員的付費都是對火種計畫以及老師的支持，平台與老師也因此能致力於製作出更優良的課程品質。 火種計畫 無法合併多組帳號，也無法轉移帳戶中的所有課程資料為防止學員私下轉售課程，造成其他學員權利受損，建議選擇會長期使用的帳號註冊以及訂購課程。正式課程開課後，依照你當時購買的帳號登入後觀看學習。

**條款使用說明**

本課程相關事項及規範，以「常見問題」所公布內容優先適用。更新資訊時間：2023.12.27