道地馬卡龍研究室｜15 款創意風味與造型
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本課程包含以下內容：
課程簡介
海外同學若刷卡失敗，請聯繫銀行客服，
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推薦贊助品牌｜山崎家電
山崎家電創造優質生活的機能家電，好的家電不只影響生活，更能創造【家】的氛圍，
增添幸福感受。用心致力於各式烘焙家電：烤箱、攪拌機...等，
讓您輕鬆晉升職人等級，優雅的玩烘焙、享受生活。
課程要點
❶ 15 款職人級營業用配方大公開：Eva 嘗試多次的完美配方，不藏私一次教給你！3 種蛋白霜 X 15 款風味內餡製作 X 5 種果醬製作 X 外殼技巧 = ♾️️百變無限的風味呈現
❷ 系統化學習馬卡龍製作原理與風味變化：家用、商用都適合的烘焙原理解析、配方調整秘訣。課程由豐富多變的內餡搭配變化而成，實作示範教學，帶你解決馬卡龍常見失敗問題與保存方法。
❸ 零失敗Ｘ保證美味｜課程隨附精美電子食譜：購課即贈精美電子食譜，詳述完整的原料、比例、教學步驟，你也能在家做出口感柔軟酥脆、零失敗、保證美味的馬卡龍。
➍ 用基礎食材、家用烤箱即可進行製作：看起來高級的馬卡龍，主要以「杏仁粉」+「蛋白」+「糖」為主，而且是無麩質的，用基礎食材、家用烤箱就能做出，容易入門！
➎ 多鏡頭拍攝與特寫，反覆觀看學習：課程三機拍攝，特寫原料與操作手法，完整紀錄細節，不怕錯過任何學習重點！
課程內容共 55 個單元•總時數約 6 小時
關於講師
all Yu can bake 創辦人
一位不務正業半路出家到法國藍帶學藝的甜點師！
嗜吃如命，熱愛旅遊，生活點滴皆是創作靈感來源。
〔經歷〕
● 2024 年與呂昇達老師聯合出版《Cookies！手作餅乾指南》
● 2011 世界技能大賽甜點冠軍 Alexis Bouillet — MasterClass 系列專業助手與翻譯
● 30 歲辭職，勇敢前往法國取得巴黎藍帶甜點證書
● Le Cordon Bleu Paris巴黎藍帶甜點證書
● Pierre Hermé stagiaire 甜點實習
● ELLE Taiwan 甜點專欄作家
● 馬來西亞 Royal Baking Academy 專任講師
● 億滋國際甜點研發技師
● 橙品手作。烘焙廚藝烘焙教師