甜點世界冠軍的秘密｜好吃的關鍵技巧｜提升風味 X 口感 X 特色外型
本課程包含以下內容：
課程簡介
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課程要點
❶冠軍獨家配方，不藏私公開｜世界甜點冠軍 Otto Tay 招牌配方與創作心法，完整傳授，學完就能做出職人級甜點。
❷風味萃取 × 美感設計，雙重提升｜從果泥慕斯搭配、真空浸泡到天然抗氧化技巧，結合吉利丁轉印、3D 模具等造型技術，讓甜點「好吃又好看」。
❸系統化 15 款經典與創新甜點｜課程涵蓋慕斯、水果擬真、常溫甜點、中西合併千層、調溫巧克力等多種技術，並附精美電子食譜，完整建構專業實力。
❹商用 & 家用都適合的實戰技術｜不僅能在家中重現冠軍甜點，更能應用於專業甜點販售，包含保存到實際銷售經驗分享。
❺高規格多鏡頭拍攝，反覆學習｜課程以清晰特寫、重點示範呈現，學員可無限次回放，確保每個技術細節都能掌握。
課程內容共 1 個單元•總時數約 10 小時
關於講師
[經歷]
•2019年 世界西點大賽-Otto Tay代表馬來西亞隊，團隊擊敗了全球21支隊伍，奪得冠軍!
•2018年 亞洲西點大賽-Otto Tay代表馬來西亞隊，贏得冠軍。
•2017年 亞洲西點師競技大賽(Top of Patissier In Asia)-冠軍，同時獲得最佳西點、最加拉糖工藝造型獎項。
•2015年 世界西點大賽-Otto Tay在21個國家中排名第四名。
•2014年 亞洲西點大賽-Otto Tay代表馬來西亞隊，同時自己榮獲最優秀盤式甜點師。
•2012年 亞洲西點大賽-最優秀巧克力工藝。
•2011年 馬來西亞FHM廚藝競賽-巧克力工藝組金牌。
•2007-2009年於”Malaysian Institute of Baking”就讀。
常見問題