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王家承 Jeffrey|2022 世界甜點藝術大賽 / 最佳團隊&世界第四
王家承 Jeffrey|2022 世界甜點藝術大賽 / 最佳團隊&世界第四

15 款簡單卻不簡單的甜點攻略|搞懂常溫甜點原理與變化 家用╳商用技巧

#甜點 #蛋糕 #常溫甜點 #王家承 #居家 #商用 #素食 #瑪德蓮 #費南雪 #燒菓子 #栗子蛋糕 #旅人蛋糕 #磅蛋糕 #咕咕霍夫 #達克瓦茲 #葉子派 #鹹派 #曲奇餅乾 #巧克力餅乾 #可麗露 #常溫蛋糕
5.0
課程簡介課程要點課程內容關於講師常見問題課前問答最新評價
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3 則評論
15 款簡單卻不簡單的甜點攻略|搞懂常溫甜點原理與變化 家用╳商用技巧
共有 560 位學員參與此課程

本課程包含以下內容:

課程長度約 4.5 小時
42 個課程單元
共有 16 個可下載資源
【 限時65折|優惠倒數 】
這堂課 Jeffrey 將帶你透徹理解常溫蛋糕「好吃的關鍵」與「容易失敗的原因」;並且運用茶粉、果乾、巧克力、蜂蜜、果醬...等風味元素,讓你做出濕潤、口感蓬鬆又可以有良好賞味期限的常溫蛋糕。課程也會分享經營甜點事業,無論是「大量製作與添加劑的使用」,或是運用「鷹嘴豆水」製作素食配方,讓你增加店內的品項與效率!無論你是甜點愛好者、準備開店的甜點師,或是想與家人朋友同樂,這堂課將為你提供豐富的實戰技巧和獨家配方。
NT$10,500

課程簡介

這堂課甜點藝術家 Jeffrey 王家承將帶你透徹理解常溫蛋糕「好吃的關鍵」與「容易失敗的原因」;並且運用茶粉、果乾、巧克力、蜂蜜、果醬...等風味元素,讓你做出濕潤、口感蓬鬆又可以有良好賞味期限的常溫蛋糕。課程也會分享經營甜點事業,無論是「大量製作與添加劑的使用」,或是運用「鷹嘴豆水」製作素食配方,讓你增加店內的品項與效率!無論你是甜點愛好者、準備開店的甜點師,或是想與家人朋友同樂,這堂課將為你提供豐富的實戰技巧和獨家配方。

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課程要點

❶ 系統化教學甜點原理與口味變化:15 款獨家不藏私完美配方,帶你了解各種食材應用、內餡口味變化及關鍵製作秘訣,新手也能輕鬆做出療癒的常溫甜點!

❷ 多年顧問經驗 X 商業級應用:教學商用的大量製作安排 & 商業改良劑使用,掌握常溫蛋糕好吃關鍵與容易失敗原因,你也能做出大師級、獨一無二的甜點禮盒!

❸ 延伸內容與應用變化:渴望成為專業職人、希望將甜點精緻化,學會自行調整配方、掌握更多「元素」的搭配應用與「原物料」的選擇,做出與眾不同的常溫甜點!

課程內容
共 42 個單元•總時數約 4.5 小時

造型瑪德蓮_小教室(試看版 / 正式課程會有完整配方與教學 )
05:23
試閱
【常溫甜點製作|四個好吃關鍵與 五大容易失敗原因!】
03:55
試閱
【常溫蛋糕 Q&A|不同食材與包材,會如何改變常溫甜點的口感?】
04:02
試閱
【太多的機器代工,導致許多人基本功不足】
11:48
試閱

警告聲明
試閱

我該如何下載食譜?

1-1 課程總覽|常溫甜點概述
01:01
1-2 本課程會用到的器材
02:03

2-1 概念發想與事前作業
01:52
2-2 製作方法與注意事項
09:14

關於講師

王家承 Jeffrey|2022 世界甜點藝術大賽 / 最佳團隊&世界第四
王家承 Jeffrey|2022 世界甜點藝術大賽 / 最佳團隊&世界第四

【講師經歷】
🔸2022世界甜點藝術大賽|最佳團隊&世界第四 (Mondial des Arts Sucrés)
🔸2020法國萊思克盃國王派比賽|總冠軍 (Lescure Galette de Rois Competition)
🔸法國 Elle&Vire愛樂薇|品牌大使
🔸feeling 18度 c 巧克力工房 巧克力西點|研發主廚
🔸Volute Croissant|品牌創辦人
🔸flafla tutu 法圖甜點空間|品牌共同創辦人
🔸馬來西亞 Royal Baking Academy 巧克力西點|專任講師
🔸Mano Mano|甜點顧問
🔸香港、大陸、澳門、新加坡、馬來西亞、泰國...等烘焙教室|巧克力西點 專任講師

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常見問題

🔥 課程付費與購買

目前支援的付款方式有:信用卡支付、ATM 轉帳、超商付款,點擊購買後可在統一金流頁面中選擇付款方式。

步驟1:點擊課程方案中的「立即購買」進入付款頁面。

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系統即會跳轉至金流手續,依照金流指示完成付款,系統會寄發通知信至購課信箱。

付款完成且收到確認信即完成購買,您也可以到「付款記錄」查詢訂單狀況。

海外如果有國際刷卡功能,也都可以使用MasterCard、Visa、JCB、銀聯卡付款!

分期付款,目前可接受 中信、台新 信用卡刷卡分3、6期。

本商品為課程內容服務,課程正式上線後,一經購買恕不退款,請您理解。

若無法成功登入,請協助:

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可以!付款方式請選擇信用卡一次付清,支援的信用卡有 VISA、Master Card 和 JCB。或選擇銀聯卡付款。課程語言為中文,並提供英文、繁體中文字幕,歡迎各地學員一起來學習上課!如果擔心因為網路連線問題無法觀看課程,可以先點選試看課程測試喔!

當然可以,歡迎企業公司報帳!請在付款頁面下方選擇「統編發票」,並輸入公司抬頭與正確統一編號,購買成功後系統將自動寄出含有統編的電子發票至你填寫的信箱。延遲時間不會超過 5 分鐘,再麻煩到當初註冊或付款時填寫的信箱中收信。

🔥 課程觀看

購買課程後,不受時間及地點限制,皆可無限次數、重複觀看內容!如未來課程有任何更新,都可以持續學習,不用再額外付費。在火種計畫營運期間皆可觀看學習。若將來網站結束營運或是搬運至其他平台,我們會以電子檔案形式或是免費兌換的方式,將完整產品寄送給每一位付費使用者,確保使用者的權益受到保障。

總課程時數預計約 4小時,課程已於 2024/12/12(四) 開課,課程上線後,使用當初購課的帳號密碼登入,點擊「我的課程」即可開始上課。

可以!課程提供部分單元試看。

課程內容沒有觀看期限以及次數限制,不用擔心開課時間。
只要保持網路通暢,不限裝置、地點,自由安排學習進度! 

步驟一:登入 火種計畫 Wonder Fire,點選 我的購買 中的「我的課程」。
步驟二:點擊課程,進入上課教室。
步驟三:在「課程單元列表」中,選擇單元,並點擊播放鍵,即可開始上課囉!

🔥 其他事項

火種計畫 Wonder Fire 限制帳號共享

每個帳號僅限本人使用

為了讓學員們有一個完善的學習環境以及上課品質,火種計畫 帳號每次僅限一個裝置登入,無法同時登入多個裝置使用。
每位學員的付費都是對火種計畫以及老師的支持,平台與老師也因此能致力於製作出更優良的課程品質。

火種計畫 無法合併多組帳號,也無法轉移帳戶中的所有課程資料

為防止學員私下轉售課程,造成其他學員權利受損,建議選擇會長期使用的帳號註冊以及訂購課程。正式課程開課後,依照你當時購買的帳號登入後觀看學習。

本課程相關事項及規範,以「常見問題」所公布內容優先適用。
更新資訊時間:2024.09.20

最新評價

5.0

3 則評論

JO

Joanne

2024/09/23

對老師的作品很有信心,之前上過家承老師的實體課程,一定不錯過線上課程。 之前上過課程,就覺得真的很厲害,講解的很清楚很細節👍🏻就如同影片說的,常溫甜點看似很簡單其實要做的濕潤好吃保有香氣,是一點都不簡單!好期待
顏伶

顏伶攸

2024/12/24

1)背景音樂太大聲,干擾學習 2)每個學習單元結束後能自動播放下個單元
吳翊

吳翊綾

2024/09/30

15 款簡單卻不簡單的甜點攻略|搞懂常溫甜點原理與變化 家用╳商用技巧
共有 560 位學員參與此課程

本課程包含以下內容:

課程長度約 4.5 小時
42 個課程單元
共有 16 個可下載資源
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NT$10,500
NT$6,880
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