暢銷課程
15 款簡單卻不簡單的甜點攻略｜搞懂常溫甜點原理與變化 家用╳商用技巧
#甜點 #蛋糕 #常溫甜點 #王家承 #居家 #商用 #素食 #瑪德蓮 #費南雪 #燒菓子 #栗子蛋糕 #旅人蛋糕 #磅蛋糕 #咕咕霍夫 #達克瓦茲 #葉子派 #鹹派 #曲奇餅乾 #巧克力餅乾 #可麗露 #常溫蛋糕
- # 常溫蛋糕
- # 甜點
- # 蛋糕
- # 常溫甜點
- # 王家承
- # 居家
- # 商用
- # 素食
- # 瑪德蓮
- # 費南雪
- # 燒菓子
- # 栗子蛋糕
- # 旅人蛋糕
- # 磅蛋糕
- # 咕咕霍夫
- # 達克瓦茲
- # 葉子派
- # 鹹派
- # 曲奇餅乾
- # 巧克力
- # 餅乾
- # 可麗露
5
2 則評論
共有 536 位學員參與此課程
本課程包含以下內容：
課程長度約 4.5 小時
3 個課程單元
15 款簡單卻不簡單的甜點攻略｜搞懂常溫甜點原理與變化 家用╳商用技巧
這堂課 Jeffrey 將帶你透徹理解常溫蛋糕「好吃的關鍵」與「容易失敗的原因」；並且運用茶粉、果乾、巧克力、蜂蜜、果醬...等風味元素，讓你做出濕潤、口感蓬鬆又可以有良好賞味期限的常溫蛋糕。課程也會分享經營甜點事業，無論是「大量製作與添加劑的使用」，或是運用「鷹嘴豆水」製作素食配方，讓你增加店內的品項與效率！無論你是甜點愛好者、準備開店的甜點師，或是想與家人朋友同樂，這堂課將為你提供豐富的實戰技巧和獨家配方。
課程要點
❶ 系統化教學甜點原理與口味變化：15 款獨家不藏私完美配方，帶你了解各種食材應用、內餡口味變化及關鍵製作秘訣，新手也能輕鬆做出療癒的常溫甜點！
❷ 多年顧問經驗 X 商業級應用：教學商用的大量製作安排 & 商業改良劑使用，掌握常溫蛋糕好吃關鍵與容易失敗原因，你也能做出大師級、獨一無二的甜點禮盒！
❸ 延伸內容與應用變化：渴望成為專業職人、希望將甜點精緻化，學會自行調整配方、掌握更多「元素」的搭配應用與「原物料」的選擇，做出與眾不同的常溫甜點！
課程內容共 3 個單元•總時數約 4.5 小時
關於講師
【講師經歷】
🔸2022世界甜點藝術大賽｜最佳團隊＆世界第四 （Mondial des Arts Sucrés）
🔸2020法國萊思克盃國王派比賽｜總冠軍 (Lescure Galette de Rois Competition）
🔸法國 Elle&Vire愛樂薇｜品牌大使
🔸feeling 18度 c 巧克力工房 巧克力西點｜研發主廚
🔸Volute Croissant｜品牌創辦人
🔸flafla tutu 法圖甜點空間｜品牌共同創辦人
🔸馬來西亞 Royal Baking Academy 巧克力西點｜專任講師
🔸Mano Mano｜甜點顧問
🔸香港、大陸、澳門、新加坡、馬來西亞、泰國...等烘焙教室｜巧克力西點 專任講師
常見問題
🔥 課程付費與購買
🔥 課程觀看
🔥 其他事項
共有 536 位學員參與此課程
本課程包含以下內容：
課程長度約 4.5 小時
3 個課程單元
15 款簡單卻不簡單的甜點攻略｜搞懂常溫甜點原理與變化 家用╳商用技巧
這堂課 Jeffrey 將帶你透徹理解常溫蛋糕「好吃的關鍵」與「容易失敗的原因」；並且運用茶粉、果乾、巧克力、蜂蜜、果醬...等風味元素，讓你做出濕潤、口感蓬鬆又可以有良好賞味期限的常溫蛋糕。課程也會分享經營甜點事業，無論是「大量製作與添加劑的使用」，或是運用「鷹嘴豆水」製作素食配方，讓你增加店內的品項與效率！無論你是甜點愛好者、準備開店的甜點師，或是想與家人朋友同樂，這堂課將為你提供豐富的實戰技巧和獨家配方。