【6 種咖啡手法盲測挑戰賽！不同手法喝起來差在哪？】

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【6 種咖啡手法！不同手法喝起來差在哪？】完整沖煮過程(搶先觀看版，一刀未剪未後製)

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〖咖啡沖煮攻略〗學長與阿迪的手沖手法大亂鬥，看完直接變咖啡大師

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【手沖咖啡小教室｜星芒濾杯搭配大水沖法！】

01:31

【手沖咖啡小教室｜花瓣濾杯搭配甜感水位的手法！】

02:00

【買到全新的陌生豆，該如何沖煮出豆子的特色❓】

05:29

【手沖大哉問｜破除你對手沖咖啡的迷思❗️】

05:21

【手沖咖啡小教室｜1 分鐘搞懂香氣、酸、甜調整方式！】

02:19

贈品寄送說明

警告聲明

1-1 10 次手沖實驗 - 明確步驟與修正方式

32:13

2-1 居家杯測

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2-2 Switch 濾杯

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2-3 一刀流

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3-1 咖啡擴散的風味分子大小和順序 - 如何調整咖啡的「香、酸、甜、body 」

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3-2 以「沖煮時間」為核心參數去調整風味

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4-1 沖煮疑問樹狀圖

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4-2 一點一點的回溯問題發生的原因/調整風味的思考脈絡

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4-3 常見無法調整的問題與如何克服 - 吃水不均勻、悶蒸、給水不一致、前水混後水

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5-1 研磨度：細研磨的思考方向 & 粗研磨的思考方向

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5-2 時間 - 沖煮時間越長，萃取越充足嗎？

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5-3 水溫 - 溫度越高，是否可以帶出更多風味物質呢？

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5-4 水質 - 台灣不同地區的水，沖咖啡喝起來不一樣？

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5-5 水粉比 - 不只是咖啡的濃與淡，也會影響你整體的風味

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6-1 何謂完整萃取？

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6-2 兩大沖煮系統 - 浸泡法 vs 濾泡法

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6-3 增加萃取率的手段/降低萃取率的手段

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7-1 濾泡法常見的問題

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7-2 悶蒸深度解說

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7-3 排氣不均的問題

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7-4 濾泡法的邏輯和施行方法

07:43

7-5 常見濾泡法的疑難雜症

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8-1 浸泡法常見的問題

04:03

8-2 浸泡法的減法邏輯

04:53

8-3 浸泡法的邏輯和施行方法

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8-4 常見浸泡法的疑難雜症

03:54

9-1 不同種的層次感

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9-2 層次感與圓潤度

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9-3 創造層次感的兩大方式

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10-1 V60-均速濾杯/大變速濾杯

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10-2 如何利用不同的濾杯構造，第一直覺就做出合理的參數

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11-1 Orea V4 濾杯 - 4 種沖煮方式(根據不同底座，設計不同配水)

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11-2 HARIO FLOW - 台灣冠軍沖法

13:13

11-3 Switch 濾杯

07:02

11-4 4:6 法

08:49

11-5 攪拌法

09:43

11-6 中心注水法

08:51

11-7 日式多次斷水

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11-8 一刀流

07:44

11-9 星芒大水沖法

07:07

11-10 金澤法

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11-11 點滴法

12:02

11-12 極細研磨

06:14

11-13 推粉法

07:37

11-14 甜感水位

07:03

11-15 挖沙法 (搭配中心注水=層次沖法)

08:42

12-1 虹吸咖啡器材介紹

19:03

12-2 極限測試：暴力&溫柔攪拌法

13:53

13-1 手壓義式：Staresso 3 - 露營好幫手

09:23

13-2 入門家用義式機：Solis - 壓力不可調整/簡易拉花/牛奶咖啡

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13-3 進階家用義式機：貝澤拉限流閥的應用 - 壓力可調整

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14-1 各種咖啡特調#1：西西里咖啡

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14-2 各種咖啡特調#2：Dirty

03:16

14-3 各種咖啡特調#3：自製風味拿鐵

06:12

15-1 冰滴：不穿粉，完整萃取

14:17

15-2 冷萃：一般型與變化型

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16-1 咖啡豆產區與品種 & 各種處理法

14:11

16-2 咖啡烘豆 - 淺、中、深焙

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