達認
達文西咖啡創辦人|SCA / CQI / CC / IIAC 認證講師|蔡治宇達文西咖啡的烘豆學|掌控自己的咖啡風味
讓首席烘豆師 蔡治宇,用深入淺出的教學方式,帶你成為咖啡烘焙專家, 讓每一次烘焙,都能發揮出咖啡豆最大的潛力! #處理法 #風味 #烘豆學 #風門 #氣流 #咖啡烘焙 #烘焙曲線 #烘豆機 #感官 #蔡治宇 #達文西咖啡 #生豆 #樣品烘焙 #杯測 #精品咖啡豆 #烘豆 #烘豆師

共有 106 位學員參與此課程
本課程包含以下內容:
課程長度約 15 小時
1 個課程單元
【 限時 22 折|預購優惠 】
這堂咖啡烘豆學線上課,由達文西咖啡創辦人 蔡治宇,從產區、生豆、處理法、烘焙科學、挑選烘豆機、一路到不同烘焙風格、進行樣品烘焙、杯測,進而建立個性化烘焙、分析咖啡沖煮。這堂有理論、有實戰、深入淺出的烘豆課程,帶你透過扎實訓練,用數據凌駕感官判斷,持續產出穩定、高品質的精品咖啡,讓你在家也能輕鬆烘出好咖啡,掌控咖啡烘焙邏輯。
NT$22,500
預購價
NT$4,880
2025/07/06 15:59 截止
課程簡介
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【 限時 22 折|預購優惠 】
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完成購買即代表您已閱讀並同意平台的所有政策條款。
購物車同時加入 咖啡烘豆學 X 咖啡萃取百科 兩堂課,
再享合購 97 折優惠!














課程要點
➊了解咖啡生豆與處理法的核心知識,掌握影響風味的第一步。
➋掌握咖啡烘焙過程中發生的物理與化學變化,深入理解烘焙原理與邏輯。
➌不受設備限制,自信烘焙任何一支咖啡豆,靈活應對各種變數。
➍學會自我診斷與調整能力,面對烘焙問題也能精準排解。
➎用數據取代感官判斷,提升烘焙的穩定性與可複製性。
➏學會樣品烘焙技術與完整杯測流程,建立風味評估能力。
➐探索不同烘焙風格,建立屬於自己的風味語言與個性化烘焙。
課程內容共 1 個單元•總時數約 15 小時
關於講師
【講師經歷】
📍2005年創立達文西咖啡
📍台灣咖啡發展協會 理事長
📍台灣咖啡產業策略聯盟 聯合發起人
📍COE(Cup of Excellence)台灣卓越盃 指定首席烘豆師
📍SCA(精品咖啡協會)認證講師
📍CQI(咖啡品質學院)認證講師
📍IIAC(國際咖啡品鑑協會)認證講師
📍德國咖啡領事館學院(Coffee Consulate)台灣負責人
📍多所大專院校|咖啡講師
📍華文雜誌書籍|專欄作家
常見問題
🔥 課程付費與購買
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🔥 其他事項

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課程長度約 15 小時
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這堂咖啡烘豆學線上課,由達文西咖啡創辦人 蔡治宇,從產區、生豆、處理法、烘焙科學、挑選烘豆機、一路到不同烘焙風格、進行樣品烘焙、杯測,進而建立個性化烘焙、分析咖啡沖煮。這堂有理論、有實戰、深入淺出的烘豆課程,帶你透過扎實訓練,用數據凌駕感官判斷,持續產出穩定、高品質的精品咖啡,讓你在家也能輕鬆烘出好咖啡,掌控咖啡烘焙邏輯。
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2025/07/06 15:59 截止